Картофельный гратен

Количество порций: 4

Время приготовления: 1 час

Ингредиенты

Картофель (средний)	6-7 шт (660 г)
Сыр Эдам, Гауда, Эмменталь	80 г
Сливки	150 мл
Масло сливочное	1 ст. ложка
Лук-порей	1 шт
Чеснок	1 зубчик
Мускатный орех	1 ч. ложка
Перец белый	по вкусу
Соль	по вкусу
Тимьян свежий	по вкусу

Приготовление

Шаг 2

Нарежьте картофель острым ножом на тонкие слайсы, белую часть лука-порей -тонкой соломкой, сыр натрите на крупной терке. Выложите картофель слоями в чашу мультиварки вместе с остальными ингредиентами и залейте сливками, посыпьте листьями тимьяна и оставьте на 10 минут, чтобы блюдо пропиталось.

Картофельный гратен начинается с чаши, смазанной сливочным маслом, чтобы будущие слои получились мягкими и аккуратными. Тонкие ломтики картофеля укладываются слоями с луком-пореем, чесноком и тёртым сыром, приправляются мускатным орехом, солью и белым перцем, заливаются сливками и посыпаются тимьяном. После короткой пропитки гратен медленно томится, превращаясь в нежное, сливочное блюдо с румяной сырной корочкой и выразительной слоистой текстурой.