Картофельный гратен
Количество порций: 4
Время приготовления: 1 час
Ингредиенты
| Картофель (средний) | 6-7 шт (660 г) |
| Сыр Эдам, Гауда, Эмменталь | 80 г |
| Сливки | 150 мл |
| Масло сливочное | 1 ст. ложка |
| Лук-порей | 1 шт |
| Чеснок | 1 зубчик |
| Мускатный орех | 1 ч. ложка |
| Перец белый | по вкусу |
| Соль | по вкусу |
| Тимьян свежий | по вкусу |
Приготовление
Картофельный гратен начинается с чаши, смазанной сливочным маслом, чтобы будущие слои получились мягкими и аккуратными. Тонкие ломтики картофеля укладываются слоями с луком-пореем, чесноком и тёртым сыром, приправляются мускатным орехом, солью и белым перцем, заливаются сливками и посыпаются тимьяном. После короткой пропитки гратен медленно томится, превращаясь в нежное, сливочное блюдо с румяной сырной корочкой и выразительной слоистой текстурой.
Рецепты Moulinex
